카페창업 순서는 어떻게 될까요~?

 

안녕하세요!

 

모든 창업의 코디네이터서비스 및 플랫폼 서비스를 제공하고 있는

원스톱 창업플랫폼 위아오너 입니다!

 

오늘은 가장 관심이 많은 업종, 카페창업에 대해 창업 순서를 간략하게

정리해보는 포스팅을 진행하고자 합니다~ 개인창업하시는 분들이

이 포스팅을 읽고 많은 도움이 되시는 바램에서 

 

 

우리나라는 20세 이상 1인당 연간 커피 소비량이 353잔으로 세계 평균 소비량

132잔의 약 2.7배라고 합니다. 정말 우리나라의 커피사랑 대단하쥬??

 

커피를 좋아하시는 분들이 많기 때문에 당연히 카페는 정말 많은데요~!

하지만, 2009년 이후 창업보다 폐업이 많은 상황이 지속되고 있기 때문에

상권분석 없이, 무작정 창업하시는 것은 위험해 보이네요 ㅜㅜ

 

과거에는 대형 매장이 유행이였다면 현재는 소규모 카페 매장 창업이 늘고 있어요~

2013년은 평균 81.6㎡의 크기가 평균이였다면 2016년에는 65.1㎡의 크기를 기록하며

점점 줄어들고 있습니다.

 

 

 

그렇다면 이제 본격적으로 카페 창업 순서에 대해 알려드릴께요!

 

1. 상권분석

 상권분석의 경우 무료로 이용해보실 수 있는 서비스가 많습니다. 소상공인시장진흥공단

및 KB부동산 리브온 등을 한번 이용해보세요~ 평일과 주말, 시간대별로 유동인구와 환경을

분석해 보시면 좋겠네요! 위아오너도 자체 상권분석서비스를 위해 열심히 연구하고 있답니다^^

 

 

2. 유형 및 브랜드 선정

 우선은 창업하실 때 제일 고민이 되는건 개인창업으로 하실지 or 프랜차이즈로 하실지일 것 같네요

장단점은 분명히 존재하나, 프랜차이즈를 하시더라도 매장의 컨셉을 미리 구상하셔야 합니다.

 

개인창업을 하실 경우 메뉴 개발은 필수적이며, 브랜드 상호명 및 CI 등을 결정하셔야 해요!

매장의 컨셉과 브랜드 CI 등은 인테리어와 연관짓는 작업이기 때문에 꼭 선행해주세요^^

 

3. 상가 임대차 계약(근린생활시설, 아닐경우 용도변경)

 면적 및 용도에 따라 다르겠으나 커피전문좀 기준 1종 근린생활시설은 휴게음식점 300㎡ 미만

기준이에요. 휴게음식점, 일반음식점 2종 근린생활시설의 경우 300㎡ 이상 기준이구요!

 

만약 카페에서 주류를 저녁에 판매할 계획이시라면 휴게음식점은 불가합니다!

근린생활시설이 아닌 경우 용도 변경은 꼭 필요하니 조금 더 복잡한 절차가 있어요~

임대차 계약을 하시기 전 건축물대장, 토지이용계획 확인, 등기부등본을 꼭 꼼꼼히 살펴보셔야 해요!

 

글쓴이인 저도 이전에 카페 창업했을 때 이부분을 놓쳐서 크게 낭패본경험이 있답니다 ㅜㅜ

 

4. 인테리어 업체 결정

 인테리어는 창업의 가장 중요한 단계 중 하나라고 볼 수 있어요!

나만의 가게에서 본인의 컨셉과 잘 맞는 것도 중요하지만 업체 선정에 신중을 기하셔야 합니다.

디자인에만 신경 쓰시다가 피해를 보실 수도 있는데, 카페에서는 주방시설이 굉장히 중요해요!

상하수도 위치에서 커피머신 및 냉장고, 제빙기 등의 전자제품 동선이 중요합니다.

 

잘못된 시공으로 동선의 어려움은 물론 배수문제로 악취가 발생할 수도 있어요~

전기시설도 마찬가지에요. 가정용보다 훨씬 많은 전력이 소비되기 때문이에요.

 

또한 커피머신의 경우 별도 누전차단 장치도 필요하며, 소방공사도 매우 중요해보이네요^^

 

5. 인테리어 시공

 인테리어는 예산차이가 정말 업체별로 천지차이에요. 이때, 무조건 저렴하다고 선택하시면 절대!

안됩니다 ㅜㅜ 하자보수에 대한 부분이 너무 중요하기 때문에 '싼게 비지떡이다'생각하시고

업체의 응대, 신뢰성을 통한 선정 및 시공에 대한 체크를 진행해보세요!

 

6. 커피머신 등 물품 구매 및 렌탈 물품 선정

 카페에 필수적인 커피머신, 그라인더, 제빙기, 냉장/냉동고 등 부터 

포스, 인터넷, CCTV, 정수기 등 렌탈 물품을 선정하셔야 해요~

 

커피머신의 경우 보급형, 중급형, 고급형으로 나눠지고 이 역시 가격이 정말 천차만별이에요!

추후 위아오너에서 카페 패키지 상품을 포스팅 할 예정이니 참고 부탁 드리며!

 

여기서 꼭 체크하셔야 할 사항은 CCTV는 인테리어 시공 전 선정 및 인테리어 공사를 할 때

같이 설치되어야 합니다!!

 

 

6. 간판 허가 신청서

 간판도 허가를 받아야 된다는 사실은 대부분 모르고 계시더라구요 ㅜㅜ

간판도 허가를 받아야 합니다! 돌출형간판, 전자류의 간판 등은 더더욱 중요한데요~

간판을 제작할 때, 간판 업체에 허가 여부를 미리 확인하시는 것이 좋습니다!

 

또한 관할서마다 규정이 일부 다를 수 있어서 관할 시/군/구 도시안전과를 통해 규정을

확인하고 간판허가신청을 진행하시면 됩니다!

 

7. 위생교육 및 건강진단결과서(구 보건증)발급

 앞서 3번단계에서 말씀드린 것처럼 주류판매 유무에 따라 교육기관은 다릅니다

휴게음식점의 경우 한국휴게음식점 중앙회, 일반음식점의 경우 한국외식업 중앙회에서

위생교육을 실시하구요! 교육은 6시간입니다~

 

방문교육 및 온라인교육이 가능하며 자세한 사항은 한번 미리 홈페이지에 접속하셔서

확인을 해보시면 자세하게 안내되어 있어요~

 

건강진단 결과서는 관할 보건소에 가셔서 검사 후 발급받으시면 되요!

(유효기간은 1년이니 이점 참고해주세요)

 

 

8. 소방방화시설 완비 증명서 / 액화석유가스 완성 검사필증 / 화재보험

 일정 평수가 넘우가면 위 사항은 필수적으로 확인하셔야 해요

(평수 기준은 지하와, 2층이상으로 나눠지며 각각 66㎡, 100㎡ 입니다)

 

 

인테리어 설계 시 도면 작성, 소방공사업체를 통해 소방도면 및 방염필증을

소방서에 별도 제출하시고, 시공이 끝나면 소방관 입회 하 점검을 진행합니다~

 

 

9. 관할 관공서 영업신고

 사업자등록안내는 여러번 포스팅을 해드렸지만 카페 관련 상세 서류는 다시 한번

안내드릴께요~!

위생교육수료증, 건강진단결과서, 임대차계약서, 신분증, 식품영업신고서 및 7번단계에

해당할 경우 소방방화시설 완비증명서, LPG사용 시 액화석유가스 완성 검사필증

, 다중이용시설 업소 해당할 경우 화재배상책임보험 가입증명서 등이 필요합니다~

 

10. 사업자등록

 사업자등록은 영업시작일로부터 20일 이전까지 신고하셔야 합니다! 위 영업신고를 마친 후

영업신고증이 나오면 영업신고증과, 사업자등록신청서, 임대차계약서, 신분증이 필요해요!

 

 

 

정말 많은 절차이지만 필수적인 창업 방법에 대해 안내를 드려봤어요~

처음 2번계 단계에서 유형 및 브랜드 선정을 할 때 개인창업과 프랜차이즈를 고민하실 때

아무래도 개인창업은 외로운 부분이 많아 프랜차이즈로 선정하시는 경우가 많습니다 ㅜㅜ

 

하지만 창업은 '나만의 가게'이기에 정말 개인창업을 하고 싶으신데 프랜차이즈로 하시는 것은

추천드리지 않아요. 왜냐하면 이 외로움은! 위아오너에서 해결해주기 때문이지요~^^

 

 

 

비용 역시 프랜차이즈 창업보다 저렴하게 할 수 있는 방법들이 많은데 아래는 예시표입니다

 

 

무료로 코디네이터 서비스 제공을 하고 있으니 언제든지 부담없이 문의주시면 됩니다!

초기 창업비용이 부담스러우신 분들을 위해 36개월 할부 창업도 도와드리고 있어요!

 

02-333-5919 / 혹은 앱스토어에서 '위아오너'검색 후 다운받아 상담 신청해주세요!

 

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